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Sortie avec Le-squale et Fouduroi

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Sortie avec Le-squale et Fouduroi

Message par lapieuvre le Sam 24 Juin - 0:25:18

Salut les ami, voici le (maigre) résultat de ma sortie de dimanche avec Le-squale et Armand. Rien d'exceptionnel sauf le site et puis un esprit de camaraderie avec des bibine  et des bonnes frites riri

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Re: Sortie avec Le-squale et Fouduroi

Message par esus le Mar 27 Juin - 17:56:53

Moi j'ai embrassé le popotin de la grosse fanny hoi

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Re: Sortie avec Le-squale et Fouduroi

Message par lapieuvre le Mer 28 Juin - 0:41:06

Razz  c'est déjà ça, nous on y était presque bibine
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Re: Sortie avec Le-squale et Fouduroi

Message par STADETOULOUSAING le Mer 28 Juin - 17:17:58

bonjour Jérôme , belle petite ramasse quand même bien peut tu me dire ce que c'est la 3éme pièce ou jeton avec et surtout le petit trou sur la 1ére ligne en partant de la gauche stp MERCI
et en parlant de frites ,comme je les adores pourrais tu stp me donner la recette et surtout la cuisson exacte comme vous faite en Belgique MERCI c'est sérieux ,comme ont est des branques en France a les faire cuire ,surtout moi . dans une autre rubrique bien sur riri c'est pour allez avec ma Chimay bleu bibine  André
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Re: Sortie avec Le-squale et Fouduroi

Message par Blason80 le Mer 28 Juin - 19:11:49

Hellowwww Wink
maigre résultat mais une chouette journée détection
la prochaine fois faites mois signe j'habite pas trop loin a+
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Re: Sortie avec Le-squale et Fouduroi

Message par lapieuvre le Mer 28 Juin - 20:44:21

bonjour  à tous et MERCI pour vos commentaires.

Ok Blason on s'organisera une sortie un de ces 4 mais pour le moment c'est pas terrible avec cette sécheresse (le-squale m'a dit que vous aviez déjà fait une chouette sortie il y a longtemps, ce sera l'occasion de voir revoir et pour nous de se rencontrer Wink )


Alors pour André la 3ème monnaie 1ère ligne est une pièce de 10 centimes de franc belge de la toute fin années 30 au milieu des années 40 en zinc ou alliage avec du zinc, économie de matière pour la période de guerre. On les trouve très rarement en bon état hoi
La 4 ème monnaie est une 5 centimes de franc belge 1905 très similaire aux centimes français de la même époque (je crois ?)


Pour les frites

Les véritables frites de Belgique
« A l’occasion de la fête nationale de Belgique, comment résister à vous divulguer la recette des véritables frites belges ? Vous allez découvrir que c’est simple mais il y a juste un petit secret : la friture graisse de bœuf blanc de bœuf !»

Ingrédients



pour 4 personnes pour les servir en accompagnement :

  • 750 g à 1kg de pommes de terre Nicolas ou Bintje
  • graisse de boeuf blanc de boeuf

Préparation



Pour cette recette, je me suis inspirée d’une recette écrite par Pierre Wynants, chef 3 étoiles au Comme Chez Soi à Bruxelles. Je ne peux d’ailleurs que conseiller son excellent livre « le cœur gourmand de la Belgique »




Eplucher les pommes de terres et les laver brièvement sous l’eau

Couper les pommes de terres de bâtonnets de section carrée de plus ou moins 1 cm de côté

Déposer les bâtonnets sur un linge propre et surtout ne plus laver les frites pour ne pas perdre d’avantage d’amidon.





Première cuisson


Faire chauffer la graisse de boeuf (blanc de bœuf) dans une friteuse à 160°

Placer les frites dans le panier et plonger les frites dans la friture

Laisser cuire 5 minutes

Retirer le panier de la friture et laisser égoutter les frites.

Déposer les frites dans du papier absorbant et laisser reposer pendant 30 minutes.


Seconde cuisson


Porter la température de la friteuse à 180°

Replacer les frites dans le panier et le plonger dans la friture

Laisser cuire jusqu’à ce que les frites soient dorées et colorées (un peu plus d’une minute)

Retirer le panier, égoutter et ben secouer.

Placer les frites dans un plat que vous aurez recouvert avec du papier absorbant

Saler généreusement et servir bien chaud.

Idées, trucs & astuces



Pas besoin de chercher midi à 14 heures, les frites peuvent se manger toutes seules accompagnées avec une bonne mayonnaise.
Cependant, vous ne manquerez pas d’occasions pour servir les frites en accompagnement d’un délicieux plat en sauce ou d’une belle viande grillée sans oublier bien sûr l'incontournable moule frite
J’adore servir une belle entrecôte en toute simplicité avec des frites avec un beurre maître d’hôtel. Je vous conseille également des frites trempant généreusement dans la sauce de boulets à la liégeoise.
Comme vous le savez, nous consommons en Belgique les frites à tout les coins de rue et servies dans de magnifiques cornets en papier. De passage à Bruxelles, il faut aller Place Jourdan dans le quartier européen pour manger un cornet de frite à la friterie Antoine qui est chez nous une véritable institution. Je crois même que le NY Times lui a décerné le titre de "meilleures frites du monde".
Voilà c'est à peu prés ça, bonne soirée frites une fois  riri  et n'oublies pas que le secret principal c'est la double cuisson et une pomme de terre adaptée, la graisse peut aussi être remplacée par de l'huile mais ça change un peu la saveur.


Dernière édition par lapieuvre le Jeu 29 Juin - 0:06:46, édité 1 fois
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Re: Sortie avec Le-squale et Fouduroi

Message par etchaveri le Mer 28 Juin - 23:25:12

Et les deux autres, ils postent pas? Armand fait semblant de ne trouver que des clous... Je connais une de ses copines qui dit ne trouver que des cartouches. Mais... allez, on partage hein Wink
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Re: Sortie avec Le-squale et Fouduroi

Message par lapieuvre le Jeu 29 Juin - 0:02:24

Armand a peut être bien trouvé une cartouche mais n'ose pas montrer ses photos, il craint les commentaires ... lol
Le-squale à trouvé des crasses MAIS un très beau grelot, espérons qu'il partage rar
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Re: Sortie avec Le-squale et Fouduroi

Message par fouduroi le Jeu 29 Juin - 15:58:58

etchaveri a écrit:Et les deux autres, ils postent pas? Armand fait semblant de ne trouver que des clous... Je connais une de ses copines qui dit ne trouver que des cartouches. Mais... allez, on partage hein Wink
Mais, c'est vrai, et encore, je me vante un peu en disant des clous.
En général, ce sont des papiers d'aluminium, des tirettes de boîte de soda, des bouts de tôle rouillés, et ma dernière trouvaille, à un endroit sensé être propre, c'était un protège slip à 25 cm de profondeur. Je ne vais quand même pas présenter ce genre de trouvaille.

Quand je veux trouver un bel objet, j'ai un truc qui marche bien, je vais sur ebay.uk et j’achète une trouvaille faite par un anglais, c'est beaucoup moins dangereux qu'un repas fait par un anglais.


Je dois admettre que je suis un très mauvais, voire le plus mauvais détectoriste.
Il faut bien que je sois mauvais dans un domaine, sinon je risquerais de faire des jaloux.  
lol

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Re: Sortie avec Le-squale et Fouduroi

Message par Rascar Capac le Jeu 29 Juin - 17:06:16

Un protège slip en métal ?  Tu n'as pas confondu avec une ceinture de chasteté ?
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Re: Sortie avec Le-squale et Fouduroi

Message par STADETOULOUSAING le Jeu 29 Juin - 19:31:19

MERCI  a toi Jérôme d'avoir pris le temps de me donner la cuisson pour les frites .il faut que je regarde si ont vend de la graisse de bœuf en France . Et si j'ai l'occasion d'allez en Belgique a ma retraite ,j'irais a la friterie ANTOINE . Et pour la 4éme monnaie ,je pense que tu fait référence a nos LIDAUEUR (pièce a trou ). bibine André
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Re: Sortie avec Le-squale et Fouduroi

Message par lapieuvre le Jeu 29 Juin - 22:53:58

Avec plaisir André, et c'est bien à la Lindaueur que je trouve que nos centimes ressemblent.

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